近年来，我国食用菌工厂化生产发展较快，并形成一定规模。工厂化产品对满足市场消费需求，实现产品质量提升，实现产业升级起到了重要作用。实践中，各地总结和探索了很多发展模式和路径，但纵观全国工厂化发展情况还不尽均衡。
　　为使业界同仁能较全面详实的了解我国食用菌工厂化生产情况，加强业界间的交流，由中国食用菌协会主办，中国食用菌商务网和食用菌市场编辑部承办，在每年秋冬季举办一届“全国食用菌工厂化论坛”。论坛将对全国食用菌工厂化现状、市场需求、产品营销、生产资料及设备需求、生产技术及管理人才、经营模式、融资方式、产品成本及利润、政府优惠政策、目前工厂化生产存在的问题等方面为与会者搭建一个相互间交流学习交流平台。同期还将举办“全国食用菌菌需物资展销会”。
　　大会期间，工厂化生产课题调研组将在会期发布全国工厂化生产调研报告，组委会将邀请有关领导、专家和企业家到会就当前工厂化生产存在问题及发展趋势，进行分析研讨，从而为主产基地和企业向工厂化发展在理论和实践上提供帮助，为工厂化生产企业向深层发展提供互相学习交流的机会。